Kalp için en iyi vitamin hangisidir? Yeteri kadar balık yiyemiyorsanız, balık yağı içmenizde fayda var. Bir anda çocukluk yıllarımdaki kahvaltıları hatırladım. Homosistin damar sertliğini artıran bir amino asittir. Basit bir kan testi ile vücuttaki seviyesine bakılabilir. Eğer yüksek ise, folik asit (bir çeşit B vitamini) almak gerekir. Bu vitamin kalp hastalıklarını engellediği ispat edilmiş tek [...]

Eğer saçlarınız profesyonel yardım görmesi gerekiyormuş gibi kötü bir durumda ise, 2 eksiğiniz var demektir. Biri protein, diğeri de yağ asitleri. Bunların ikisi de yetersizse; saçınız sağlıksız, kuru ve zayıf görünür. Bunun için beslenme düzeniniz içinde kırmızı ete biraz ağırlık verin. 80 gr hindi eti yediğinizde 19 gr protein almış olursunuz ki, bu da günlük [...]

ANKARA – Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Halis Arıoğlu, zeytin ve zeytinyağı ile diğer bitkisel yağların üreticilerinin sorunlarının belirlenmesi ve çözümlerin tespiti amacıyla kurulan Meclis Araştırma Komisyonuna yaptığı sunumda, bitkisel yağın insan organizması için gerekli olduğunu, bu nedenle de beslenme zinciri içerisinde mutlaka yer alması gerektiğini ifade etti.
1 gram [...]

NEW YORK – ABD’nin Boston kentindeki Harvard Halk Sağlığı Okulu doktorlarından Davaasambuu Ganmaa, kadınlar üzerinde 22 yıl süren araştırmada, kafeinli veya kafeinsiz kahve ve çay tüketimiyle meme kanseri arasında bağlantı olmadığı sonucuna ulaştıklarını söyledi.
Davaasambuu Ganmaa, aşırıya kaçılmadığı taktirde çay ve kahve tüketiminin herhangi bir zararı olmayacağını kaydetti.
Araştırmaya yaşları 30 ile 55 arasında değişen 85 bin [...]

CHICAGO – ABD’nin Louisiana Üniversitesi’nden Christopher Kevil ve ekibi, fareler üzerinde yaptığı araştırmada, gıda maddelerinde koruyucu, renk ve lezzet verici olarak kullanılan sodyum nitritin yeni damarların oluşumunu sağlayabildiğini gördü.
Araştırmacılar, sodyum nitrit enjekte edilen bir grup farede, yeni damarların, kalbin oksijen ihtiyacını karşılamak için, kan akışının hızlanması yeterince oksijen sağlamaya yetmediğinde meydana gelen oksijenden yoksun iskemik [...]

ANKARA – Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Recep Akdur, güneşten gelen ışınların bir kısmının, özellikle de mor ötesi (ultraviole-UV) ve kırmızı ötesi (infrared-IR) ışınlarının insan sağlığı için zararlı olduğunu söyledi.
Uzun süre güneşte kalınmaması gerektiğini bildiren Prof. Dr. Recep Akdur, “Güneş, başta göz ve cilt olmak üzere bir takım [...]

ANKARA – ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim görevlisi Dr. Uğur Göğüş’ün, son yıllarda dünya genelinde görülme sıklığı artan çeşitli kanser türlerinden korunma ve tedavi sürecinde tüketilmesi faydalı olan besinlerle ilgili “Kansere Karşı Gıda Rehberi” isimli kitabı çıktı.
Dr. Uğur Göğüş, Pehlivan Yayınlarından piyasaya sürülen kitabında, kansere doğrudan etkisi olan gıdalar, beslenme türünün kanserle ilişkisi, seçilecek gıdaların [...]

ÇANAKKALE – Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Su Ürünleri Fakültesi Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Nermin Berik, balık ve diğer deniz ürünlerinin, insanlık tarihi boyunca başlıca besin kaynaklarından olduğunu, insanların yerleşik düzene geçmeden önce bile kolay elde edilebildiği için balık ve diğer deniz ürünlerinin en çok tüketilen besinler arasında yer [...]

TRABZON – Amerikan Diyetetik Derneği’nin Denizaşırı Ülkeler Türkiye Temsilcisi Diyetisyen Selahattin Dönmez, zencefilin yeşil, mor çiçekleri bulunan, Asya, Hindistan ve Arabistan’da tedavi amaçlı kullanılan aromatik yağ açısından zengin, tropikal bir kök bitkisi olduğunu söyledi.
Eski zamanlarda zencefilin eklem iltihabı, kolit ağrıları, ishal ve kalple ilgili hastalıkların tedavisinde kullanıldığını ifade eden Dönmez, şöyle dedi:
“Zencefil, uzun yıllardır yemeklerimizi [...]

LONDRA – İngiltere’de alkol kullanımı üzerine araştırmalar yapan bir enstitünün araştırmasına göre, iki bardak bira ya da bir büyük kadeh şarap insanların korkularını gideriyor ve daha çok risk almalarına neden oluyor.
Araştırmada etkisiz maddeler verilen deneklere tehditkar ifadeler içeren resimler gösterildiğinde beyin faaliyetlerinde bir artış gözleniyor.
Damardan alkol verilen deneklerin beyin faaliyetlerindeyse bir artış yaşanmıyor.
Bu durum [...]